柚皮酿家常做法大全(柚皮酿的做法窍门)

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本文目录

1. 豆腐酿做法广西
2. 柚子皮豆腐酿的柚皮做法
3. 乐平柚子皮辣椒干的做法。也就是法大法窍咸菜乃 ，请教高人指点怎么做，全柚需要蒸熟吗

豆腐酿做法广西

主料：猪肉末220克、皮酿糯米120克、柚皮油豆腐10个；

辅料 ：盐 、法大法窍料酒 、全柚砂糖、皮酿生抽、柚皮鸡粉、法大法窍白胡椒粉  、全柚姜汁 、葱花 、香油；

做法：1、糯米至少提前半天浸泡好；

2、猪肉末放入盆中加入盐 、料酒、砂糖、生抽 、鸡粉 、白胡椒粉、姜汁搅拌均匀；

3 、接着加入浸泡好的糯米拌匀；

4
、再加入适量葱花拌匀即可；

5 、这是去古镇游玩买回的当地特产油豆腐 ，用清水洗净一下；

6 、这是准备好的食材；糯米猪肉馅和油豆腐；

7、用大拇指在油豆腐的侧边挖一个孔  ，再把适量的糯米猪肉馅填入油豆腐的孔中；

8、然后把做好的半成品放入电饭煲的蒸架上；

9 、把蒸架放入电饭煲中 ，正常煮饭；

10 、时间到
，米饭煮好了，酿油豆腐也蒸好了；

11、炒锅加入少许香油、生抽和少许清水煮沸关火，加点葱花；

12、把煮好的酱汁淋在蒸好的油豆腐上；

柚子皮豆腐酿的做法

烹饪步骤

步骤1

把柚子皮表面削干净放开水泡一个小时。水冷后用泡的水反复抓洗这个过程很重要弄不好吃起来就会苦。

步骤2

拿起来在用清水反复冲洗。

步骤3

把五花肉剁碎鸡蛋豆腐葱适量盐跟油在加三勺蚝油适量胡椒粉。

步骤4

搅拌均匀待用

步骤5

火煮待用

步骤6

小火锅里少许油把酿好的放锅里稍微煎一下  。不然煮的时候馅会掉出来

步骤7

煎到金黄

步骤8

一起倒入锅把事先熬的骨头汤加进来 。骨头汤没有可以用清水代替骨头汤会使他味道更鲜美

步骤9

大火烧开转中小火大约15分钟左右

最后一步

出锅我做的比较随意一点。没有很好看但味道挺不错的 。

乐平柚子皮辣椒干的做法  。也就是咸菜乃
 ，请教高人指点怎么做 ，需要蒸熟吗

用料

红辣椒1斤～2斤

柚子皮1个

蒜瓣（整头）4～5个

生姜一块

盐3勺

糖少许

香辣腌柚子皮的做法步骤：

1?、将辣椒去蒂洗净，生姜一同洗净
，放置一旁晾干。

2?、将柚子皮去头冲洗外皮后切片，大约1.5毫米左右厚，2厘米宽。

3?、将切好的柚子皮装入盆中倒入开水浸泡 ，柚子皮浮力较大 ，可借用工具将柚子皮压入水中或将底层吸了水的柚子皮翻上来
 ，保证尽量所有柚子皮都浸透。

4?、将晾干的辣椒切碎，将生姜及剥皮的蒜瓣一同切成碎末倒入同一盆中 ！加入两勺盐、少许糖 、少许味精或鸡精拌匀！记得带手套
 ，不然会很辣 ！

5? 、将浸泡后的柚子皮挤干水份 ，放入清水中 。再次挤干水分，放入另一盆清水中！反复4～5次，直至水由黄色变得较为清澈。切记！最后一次要用凉开水进行清洗挤干
。

6?、将挤干水分的柚子皮放入之前拌好的辣椒中拌匀 ，尝试味道 ，如果略淡可再加点盐拌匀
。

7? 、装入罐中密封保存，边装边压实！放置1～2天
，即可开罐食用

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