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本文目录

1. 黄鳝脆丝的家常家常做法
2. 爆炒鳝鱼丝的家常做法
3. 鳝丝正宗做法

黄鳝脆丝的做法

用料
：鳝鱼，大蒜头 ，鳝鱼丝的鳝鱼丝的视频青椒
，做法做法做法做法红椒，家常家常生抽
，鳝鱼丝的鳝鱼丝的视频冰糖，做法做法做法做法醋
，家常家常水 ，油。

鳝鱼脆爽最正宗的做法 ：

1
：大蒜头、青椒、红椒、小葱都切成葱末。

2  ：买鳝鱼的时候
，直接让老板去骨
。用盐和面粉将鳝鱼身上的黏液清洗干净
，切成粗丝 。

3：锅内倒油，油稍微多一些 ，放入鳝鱼丝炸制。

4：炸到鳝鱼丝鱼肉熟透，表面微微发硬
，给鳝丝翻动一下。如果有粘连在一起的话 ，需要给它拨散开。

5 ：等鳝鱼丝炸到焦黄酥脆
，就可以捞出来了 。

6：锅内倒水 ，倒入2勺量的生抽、几块冰糖，开大火熬制 。

7：等锅内的汤汁变得稍微浓稠后，将炸好的鳝鱼丝放入锅内 ，加入蒜末
、青椒、红椒 ，淋入少许醋 ，搅动均匀。

8 ：大火收汁，翻炒均匀，使鳝丝表面均匀地裹上酱汁，撒上小葱末翻炒均匀
，非常好吃，鳝鱼脆爽最正宗的做法就完成了 。

爆炒鳝鱼丝的家常做法

1、准备材料：洋葱一个、青椒两个
、鳝鱼丝两斤 、葱蒜若干、盐，糖各一勺 、酱油，红酱油各一勺。

2、洋葱 ，青椒切丝
。葱切好，蒜拍好。

3、鳝鱼弄成鳝鱼丝 。

4  、锅里的油热后，放入葱蒜爆炒，然后加入青椒 ，洋葱炒五分钟。

5 、加入鳝鱼丝爆炒五分钟，放入盐糖酱油后加一小碗水后再炒一会，小火盖起来五分钟后起锅 。

鳝丝正宗做法

工具/原料

鳝鱼(400g)

青红辣椒200g

姜10g

葱10g

方法/步骤

1：将青、红辣椒洗净切好备用；

2 ：将姜 、蒜洗净切好备用；

3 ：将鳝鱼洗净切成丝备用；

4：在锅中放入适量油；

5 ：加入适量花椒；

6：加入切好的姜 、蒜；

7 ：将切好的鳝鱼丝倒入锅中；

8 ：迅速翻炒一会；

9 ：加入切好的青红辣椒；

10  ：加入适量食盐；

11：迅速翻炒一会；

12 ：加入适量酱油；

13：起锅 
，美味的鳝鱼丝就做好了。

好了 ，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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