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做法
?1/5牛腱子洗净 ，放入盘中备用 。肉的肉葱姜切大片 、做法做法蒜切丁。视频
?酱牛家常酱牛家常2/5锅中烧热下入清水1500克左右 ，放入葱姜蒜 ，肉的肉加入盐 、做法做法味精 、老抽 、生抽 、鸡汁 、料酒、大料、花椒 、小茴香 、桂皮 、草果 、甜面酱 、香叶、蚝油 、干辣椒 ，大火烧开调成酱汤 。
?3/5把洗净的牛腱子放入酱汤中，大火烧开 。
?4/5之后改小火炖1.5小时 。
?5/5出锅盛出 ，放入盘中，凉透 ，顶刀切成薄片即可 。
步骤1食材 ：牛腱肉700克 ，姜1块 ，大葱1段，香叶2片，八角2个 ，小茴香5克 ，白芷2克 ，花椒5克 ，草果1个 ，陈皮1块 ，干辣椒6克 ，生抽200克，老抽20克。
步骤2牛腱肉放入清水中浸泡3小时，期间换水3次。
步骤3倒入生抽 、老抽 ，盖上保鲜膜 ，放入冰箱浸泡隔夜 。
步骤4姜1块切片 。
步骤5大葱切段 。
步骤6将桂皮1块 ，香叶2片 ，八角2个 ，小茴香5克，白芷2克 ，花椒5克 ，草果1个 ，陈皮1块放入纱布包中封好 。
步骤7将腌制好的牛腱肉放入锅中 ，倒入剩余的汤汁，加入适量清水煮开 ，放入姜片 、葱段 、干辣椒 、香料包 、甜面酱煮开 ，换小火炖煮2小时15分钟 。
步骤8煮好后捞出 ，待牛肉凉透切片即可
食材:
牛腱子2斤、大葱一根 、八角、桂皮、香叶 、大蒜 、冰糖、生姜、小米辣 、生抽3勺 、老抽1小勺、料酒1勺、耗油1勺 、黄豆酱1勺、鸡精1小勺 、白胡椒粉适量 、开水适量
做法:
1 ：牛腱子买回来冷水浸泡2小时以上泡出血上
2 ：牛腱子冷水下锅加姜片 ，料酒焯水焯出血沫洗干净
3：调酱汁 ：碗中加入生抽3勺老抽1勺料酒1勺耗油1勺黄豆酱1勺鸡精1小勺白胡椒粉拌匀备用
4 ：将牛肉放入高压锅中，放入调料和调好的酱汁，加入没过牛肉的开水然后选择牛羊肉炖煮35分钟即可
5 ：待锅内温度自然降低后盖上保鲜膜放冰箱冷藏一夜效果更佳 ，着急吃最少冷藏2小时左右
6 ：家里没有高压锅的就普通锅炖煮1.5小时左右这样 ，用筷子戳一下能戳进去就好了 。
关于本次酱牛肉的家常做法和酱牛肉的家常做法视频的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题 ，我们非常高兴 。
(责任编辑：悦刻正品云仓)
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